Castelmaure No. 3 Rouge AOP Corbières 2018
Tinto
Uvas
64% Syrah, 33% Grenache Noir e 3% Carignan
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Castelmaure No. 3 Rouge AOP Corbières 2018
Tinto
País
França
Região
Languedoc-Roussillon
Produtor
Cave d`Embres et Castelmaure
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
15,4%
Acidez
4,4 g/l
PH
3,86
Degustação
O nome deste vinho se deve a uma associação de três enólogos envolvidos em sua elaboração. Com aromas frutados e notas de especiarias doces e de caramelo, é um vinho elegante, suculento e delicioso.
Terroir
A AOP Corbières fica na fronteira entre a França e a Espanha, aos pés dos Pirineus Orientais, não muito distante do mar. Vinhedos em solos de xisto e calcário. Rendimento de 20 a 30 hl/ha.
Elaboração
Colheita manual. A Syrah é vinificada com os cachos inteiros, com maceração pré-fermentação a frio, seguida de maceração carbônica a baixa temperatura para ressaltar os aromas frutados. As demais uvas são vinificadas com maceração tradicional. Maturação em barricas de carvalho francês (25% novas) durante 12 meses.
HARMONIZAÇÃO
Ótimo para acompanhar Tournedos Rossini e carnes preparadas com cogumelos. Sirva a 16 °C. O ideal é que seja decantado 4 horas antes de servir.
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