Castelmaure Grande Cuvée Rouge AOP Corbières 2021
Tinto
Uvas
50% Grenache Noir e 50% Syrah
CARACTERÍSTICAS
Corpo Encorpado
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Corpo Encorpado
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Castelmaure Grande Cuvée Rouge AOP Corbières 2021
Tinto
País
França
Região
Languedoc-Roussillon
Produtor
Cave d`Embres et Castelmaure
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
15%
Açúcar
< 1,0 g/l
Acidez
5,4 g/l
PH
3,52
Degustação
Aromas frutados, com notas de tostado. Na boca, é potente, amplo, agradável e longo.
Terroir
A AOP Corbières fica na fronteira entre a França e a Espanha, aos pés dos Pirineus Orientais, não muito distante do mar. Vinhedos em solos de xisto e calcário. Rendimento de 20 a 35 hl/ha.
Elaboração
Colheita manual. As uvas são desengaçadas e maceradas durante 15 dias em tanques de concreto, com revolvimento do chapéu e transferências de cubas conforme a necessidade. São feitas duas trasfegas e a maturação ocorre em barricas bordalesas de 225 litros (25% novas) durante 10 a 12 meses.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha magret de canard au poivre vert, aves assadas e carnes magras.
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Tinto