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França > Languedoc-Roussillon > Cave d’Embres et Castelmaure Castelmaure Rosé Agricole AOP Corbières 2020
Languedoc-Roussillon,
França
Castelmaure Rosé Agricole AOP Corbières 2020 Rosé
Uvas 61% Grenache Noir, 12% Syrah, 15% Carignan, 4% Cinsault e 3% Grenache Blanc
CARACTERÍSTICAS Corpo Médio Beber Sem madeira
Castelmaure Rosé Agricole AOP Corbières 2020 Rosé
País França
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 13,9%
Acidez 5,13 g/l
PH 3,35
Degustação Com uma bela cor, este rosé é aromático, intenso, com notas cítricas. Na boca é equilibrado e saboroso, com um toque salino.
Terroir A AOP Corbières fica na fronteira entre a França e a Espanha, aos pés dos Pirineus Orientais, não muito distante do mar. Os solos são bastante variados, incluindo xisto, calcário, aluviais e argilo-calcário.
Elaboração Colheita manual. Prensagem direta e seleção dos primeiros sucos; fermentação lenta, realizada a baixa temperatura. Maturação curta em tanques de inox.
HARMONIZAÇÃO Como aperitivo, com tapas à base de tomate, com presunto cru e linguiça grelhada. Sirva entre 8 e 10 °C.
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