Castelmaure Blanc Paysan AOP Corbières 2019
Branco
Uvas
75% Grenache Blanc, 10% Maccabeu, 10% Marsanne e 5% Vermentino
CARACTERÍSTICAS
Corpo Leve
Beber
Sem madeira
Corpo Leve
Beber
Sem madeira
Castelmaure Blanc Paysan AOP Corbières 2019
Branco
País
França
Região
Languedoc-Roussillon
Produtor
Cave d`Embres et Castelmaure
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
13,5%
Açúcar
<1 g/l
Acidez
4,9 g/l
PH
3,26
Degustação
Aromas frutados de pêssego, com notas cítricas e florais. No paladar, é equilibrado, amplo, revelando frescor e fruta. O final é longo e mineral, remetendo ao mediterrâneo.
Terroir
A AOP Corbières fica na fronteira entre a França e a Espanha, aos pés dos Pirineus Orientais, não muito distante do mar. Os solos são bastante variados, incluindo xisto, calcário, aluviais e argilo-calcário.
Elaboração
Colheita manual. Seleção dos primeiros sucos na prensagem; decantação de resíduos sólidos; fermentação lenta, realizada a baixa temperatura (em torno de 15 °C), para a conservação de aromas.
HARMONIZAÇÃO
Como aperitivo, com pratos de frutos do mar, saladas, queijo de cabra e burrata. Sirva entre 8 e 10 °C.
OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR
Tinto
