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França > Languedoc-Roussillon > Cave d’Embres et Castelmaure Castelmaure Le Blanc AOP Corbières 2020
Languedoc-Roussillon,
França
Castelmaure Le Blanc AOP Corbières 2020 Branco
Uvas 70% Grenache Blanc, 30% Maccabeu e Vermentino
CARACTERÍSTICAS Corpo Leve Beber Sem madeira
Castelmaure Le Blanc AOP Corbières 2020 Branco
País França
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 13,7%
Açúcar <1 g/l
Acidez 4,9 g/l
PH 3,30
Degustação Aromas frutados de flores brancas, com notas cítricas. No paladar, é equilibrado, amplo, com final frutado e fresco. Um vinho bastante gastronômico.
Terroir A AOP Corbières fica na fronteira entre a França e a Espanha, aos pés dos Pirineus Orientais, não muito distante do mar. Os solos são bastante variados, incluindo xisto, calcário, aluviais e argilo-calcário.
Elaboração Colheita manual. Seleção dos primeiros sucos na prensagem; decantação de resíduos sólidos; fermentação lenta, realizada a baixa temperatura (em torno de 15 °C), para a conservação de aromas.
HARMONIZAÇÃO Como aperitivo, com frutos do mar, saladas, queijo de cabra e burrata. Sirva entre 8 e 10 °C.
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