Ata Rangi Craighall Chardonnay 2007
Branco
Uvas
100% Chardonnay
CARACTERÍSTICAS
Corpo Encorpado
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Corpo Encorpado
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Ata Rangi Craighall Chardonnay 2007
Branco
País
Nova Zelândia
Região
Martinborough (Ilha Norte)
Produtor
Ata Rangi Vineyard
Notas e Premiações
A safra 2007 ganhou Medalha de Ouro e o Troféu de Melhor Chardonnay da Nova Zelândia na London International Wine Challenge.
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
13,5 %
Acidez
6.1 g/l
PH
3,3
Degustação
Rico e complexo, este Chardonnay apresenta aromas de pêssegos brancos, melão e casca de limão siciliano, com notas de brioche e um toque de flores brancas. Perfeitamente equilibrado, com mineralidade suculenta e final inigualável.
Terroir
Vinhedos próprios Craighall em Martinborough, com 25 anos de idade, clones Mendoza.
Elaboração
As uvas foram colhidas manualmente e esmagadas com cachos inteiros em prensas pneumáticas de membrana. O mosto puro foi fermentado em barricas borgonhesas - 22 % novas - utilizando leveduras naturais, em temperatura controlada entre 15 ºC e 20 ºC. Foi feita a movimentação das borras para melhorar a complexidade. Foi realizada a inoculação malolática em todas as barricas, interrompida no equilíbrio e sabor adequados - aproximadamente 60%. Maturação em barricas com as borras por 9 meses.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha pratos de peixe, frango ou escalopes de vitelo.
OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR
Tinto