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Martinborough (Ilha Norte),
Nova Zelândia
Ata Rangi Célèbre 2015 Tinto
Uvas 48% Merlot, 30% Syrah, 12% Cabernet Sauvignon, 6% Malbec e 4% Cabernet Franc
CARACTERÍSTICAS Corpo Médio Guardar ou Beber Madeira Moderada
Ata Rangi Célèbre 2015 Tinto
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 13,5 %
Acidez 5,7 g/l
PH 3,49
Degustação Aromas de amoras maduras e ameixas, com notas de especiarias. De corpo médio, é concentrado, com taninos finos e agradável acidez. Final longo e persistente.
Terroir A safra de 2015 foi excelente, permitindo que as variedades Merlot e a Cabernet Sauvignon, de amadurecimento tardio, pudessem permanecer nas vinhas para ganhar concentração e taninos maduros. A Merlot foi plantada no início dos anos 1980 e tem produzido uvas pequenas, com intenso sabor.
Elaboração Maceração pré-fermentação de 4 a 6 dias. A fermentação durou 25 dias com temperatura máxima de 33 ºC, completada por fermentação malolática em barricas. Maturação durante 12 meses em barricas de carvalho francês (20% novas). Após esse período, o vinho foi trasfegado e misturado, passando mais 12 meses em barrica. Engarrafado em janeiro de 2017.
HARMONIZAÇÃO Próprio para os dias de inverno, é ótimo acompanhante para cozidos e pratos de caça.
QUANDO BEBER Desde já até 2035.
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