Fournier Pouilly-Fumé Grande Cuvée 2015
Branco
Uvas
100% Sauvignon Blanc
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar pelo menos 3 anos
Sem madeira
Corpo Médio
Guardar pelo menos 3 anos
Sem madeira
Fournier Pouilly-Fumé Grande Cuvée 2015
Branco
País
França
Região
Loire
Produtor
Fournier Père et Fils
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
13%
Açúcar
2,9 g/l
Acidez
6,5 g/l
PH
3,18
Degustação
Um vinho rico e complexo, apresentando ao mesmo tempo potência, maciez, frescor e elegância.
Terroir
3-4 hectares de vinhedos, com vinhas de 30 a 50 anos de idade. Solos argilo-calcários, com proporção moderada de sílex.
Elaboração
Inicialmente é feita uma debourbage (decantação de resíduos sólidos) estática. A fermentação acontece em temperatura controlada entre 16-20 ºC em tanques de aço inox, durante 3 semanas aproximadamente. Não é feita a fermentação malolática e o vinho é maturado sobre borras finas (sur lies).
HARMONIZAÇÃO
Como aperitivo ou acompanhando peixes e frutos do mar, além de queijos frescos. Servir a 8 a 10 ºC.
OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR
Branco
