Palliser Pencarrow Pinot Noir 2019 Tinto
País Nova Zelândia
Região Martinborough (Ilha Norte)
Produtor Palliser Estate Wines
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 14%
Açúcar <1,0 g/l
Acidez 5,1 g/l
PH 3,69
Degustação Aromas expressivos de cerejas, ameixas e notas florais, de couro e de ervas, como sálvia. No paladar apresenta corpo médio, boa complexidade, com taninos finos e sedosos. Final longo e equilibrado.
Terroir Uvas provenientes de seis diferentes vinhedos.
Elaboração Fermentado com 5% de cachos inteiros e a maioria com leveduras selvagens. Envelhecimento durante 10 meses em barricas de carvalho francês, sendo 25% novas. Engarrafado em fevereiro de 2021.
HARMONIZAÇÃO Acompanha carnes cozidas lentamente, além de pratos como pato laqueado (à Pequim) e carne de porco assada.
QUANDO BEBER Pronto para beber, pode ser guardado por mais alguns anos.
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