Palliser Pencarrow Pinot Noir 2019 Tinto
Uvas 100% Pinot Noir
CARACTERÍSTICAS 
Corpo Médio 
Guardar ou Beber 
Madeira Moderada
Corpo Médio Guardar ou Beber Madeira Moderada
Palliser Pencarrow Pinot Noir 2019 Tinto
País Nova Zelândia
Região Martinborough (Ilha Norte)
Produtor Palliser Estate Wines
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 14%
Açúcar <1,0 g/l
Acidez 5,1 g/l
PH 3,69
Degustação Aromas expressivos de cerejas, ameixas e notas florais, de couro e de ervas, como sálvia. No paladar apresenta corpo médio, boa complexidade, com taninos finos e sedosos. Final longo e equilibrado.
Terroir Uvas provenientes de seis diferentes vinhedos.
Elaboração Fermentado com 5% de cachos inteiros e a maioria com leveduras selvagens. Envelhecimento durante 10 meses em barricas de carvalho francês, sendo 25% novas. Engarrafado em fevereiro de 2021.
HARMONIZAÇÃO Acompanha carnes cozidas lentamente, além de pratos como pato laqueado (à Pequim) e carne de porco assada.
QUANDO BEBER Pronto para beber, pode ser guardado até 2025.
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