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Martinborough (Ilha Norte),
Nova Zelândia
Palliser Estate Pinot Noir 2009 Tinto
Uvas 100% Pinot Noir
CARACTERÍSTICAS Corpo Médio Guardar pelo menos 3 anos Madeira Moderada
Palliser Estate Pinot Noir 2009 Tinto
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 14%
Açúcar 1,4 g/l
Acidez 5,6 g/l
PH 3,52
Degustação Aroma rico e denso, mostrando cerejas negras, especiarias e leves notas de cogumelos. Seguem-se intensas notas de frutas vermelhas e negras bem maduras e madeira sutil. Na boca, se concentram frutas vermelhas maduras e taninos finos, com textura e persistência. Jovial e saboroso, com um longo final, é um Pinot Noir distinto que evoluirá graciosamente.
Terroir Este vinho é produzido com uvas mescladas dos vinhedos antigos e dos recentes, com clones de Dijon.
Elaboração A vinificação foi feita em estilo tradicional, em tanques abertos. O vinho maturou em barricas francesas por 12 meses.
HARMONIZAÇÃO Carnes de caça, bovina e de cordeiro.
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