Palliser Estate Pinot Noir 2019 Tinto
Uvas 100% Pinot Noir
CARACTERÍSTICAS 
Corpo Médio 
Guardar ou Beber 
Madeira Moderada
Corpo Médio Guardar ou Beber Madeira Moderada
Palliser Estate Pinot Noir 2019 Tinto
País Nova Zelândia
Região Martinborough (Ilha Norte)
Produtor Palliser Estate Wines
Notas e Premiações 93 pontos Decanter
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 13,5%
Açúcar <1,0 g/l
Acidez 5,32 g/l
PH 3,66
Degustação Aromas convidativos e fragrantes, revelando cerejas pretas esmagadas e notas florais e de ervas, como tomilho. No paladar, apresenta corpo médio, com boa concentração de fruta, elegância e boa estrutura. Um Pinot Noir estiloso e sério de uma das melhoras safras na história deste vinho.
Terroir 60% das uvas foram provenientes do vinhedo Pencarrow, combinadas com uvas de dois vinhedos orgânicos, Waka e Winery.
Elaboração As uvas foram colhidas manualmente, maceradas a frio e fermentadas com leveduras naturais, sendo 18% com cachos inteiros. Foram feitos suaves revolvimentos e rebaixamentos de chapéu antes da prensagem. O vinho maturou durante 10 meses em barricas de carvalho francês. Engarrafado em março de 2020.
HARMONIZAÇÃO Ideal para acompanhar pratos com pato e beef bourguignon.
QUANDO BEBER Aproveite este vinho em sua juventude ou guarde por 10-15 anos.
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