
Palliser Estate Pinot Noir 2019 Tinto
Uvas 100% Pinot Noir
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada



Palliser Estate Pinot Noir 2019 Tinto
País Nova Zelândia
Região Martinborough (Ilha Norte)
Produtor Palliser Estate Wines
Notas e Premiações 93 pontos Decanter
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 13,5%
Açúcar <1,0 g/l
Acidez 5,32 g/l
PH 3,66
Degustação Aromas convidativos e fragrantes, revelando cerejas pretas esmagadas e notas florais e de ervas, como tomilho. No paladar, apresenta corpo médio, com boa concentração de fruta, elegância e boa estrutura. Um Pinot Noir estiloso e sério de uma das melhoras safras na história deste vinho.
Terroir 60% das uvas foram provenientes do vinhedo Pencarrow, combinadas com uvas de dois vinhedos orgânicos, Waka e Winery.
Elaboração As uvas foram colhidas manualmente, maceradas a frio e fermentadas com leveduras naturais, sendo 18% com cachos inteiros. Foram feitos suaves revolvimentos e rebaixamentos de chapéu antes da prensagem. O vinho maturou durante 10 meses em barricas de carvalho francês. Engarrafado em março de 2020.
HARMONIZAÇÃO Ideal para acompanhar pratos com pato e beef bourguignon.
QUANDO BEBER Aproveite este vinho em sua juventude ou guarde por 10-15 anos.
OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR