Palliser Estate Pinot Noir 2019
Tinto
Uvas
100% Pinot Noir
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Palliser Estate Pinot Noir 2019
Tinto
País
Nova Zelândia
Região
Martinborough (Ilha Norte)
Produtor
Palliser Estate Wines
Notas e Premiações
93 pontos Decanter
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
13,5%
Açúcar
<1,0 g/l
Acidez
5,32 g/l
PH
3,66
Degustação
Aromas convidativos e fragrantes, revelando cerejas pretas esmagadas e notas florais e de ervas, como tomilho. No paladar, apresenta corpo médio, com boa concentração de fruta, elegância e boa estrutura. Um Pinot Noir estiloso e sério de uma das melhoras safras na história deste vinho.
Terroir
60% das uvas foram provenientes do vinhedo Pencarrow, combinadas com uvas de dois vinhedos orgânicos, Waka e Winery.
Elaboração
As uvas foram colhidas manualmente, maceradas a frio e fermentadas com leveduras naturais, sendo 18% com cachos inteiros. Foram feitos suaves revolvimentos e rebaixamentos de chapéu antes da prensagem. O vinho maturou durante 10 meses em barricas de carvalho francês. Engarrafado em março de 2020.
HARMONIZAÇÃO
ideal para acompanhar pratos com pato e beef bourguignon.
QUANDO BEBER
Aproveite este vinho em sua juventude ou guarde por 10-15 anos.
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