Palliser Estate Sauvignon Blanc 2020 Branco
Uvas 100% Sauvignon Blanc
CARACTERÍSTICAS 
Corpo Médio 
Guardar ou Beber 
Sem madeira
Corpo Médio Guardar ou Beber Sem madeira
Palliser Estate Sauvignon Blanc 2020 Branco
País Nova Zelândia
Região Martinborough (Ilha Norte)
Produtor Palliser Estate Wines
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 13,5%
Açúcar 5,5 g/l
Acidez 6,67 g/l
PH 3,02
Degustação Este icônico Sauvignon Blanc de Martinborough traz aromas de frutas tropicais, como maracujá, manga e tangerina, além de folhas de tomateiro e ervas secas. No paladar é vibrante e fresco, com bom corpo e um longo e saboroso final. Vinho vegano.
Terroir Martinborough, no extremo sul da Ilha Norte da Nova Zelândia, é considerado um dos melhores lugares para se plantar vinhedos no país, com a combinação perfeita de solo, água e clima. As principais variedades cultivadas são Pinot Noir, Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc e Pinot Gris, distribuídas por 5 vinhedos: Palliser, Pencarrow, Om Santi, Pinnacles e Clouston. Todos os vinhedos estão localizados no Martinborough Terrace, mas possuem diferenças de tipos de solo e clima, o que ajuda a trazer complexidade aos vinhos.
Elaboração Cerca de 89% das uvas foram provenientes do vinhedo Clouston. O mosto foi prensado e resfriado em tanques de inox durante dois dias. Em seguida, foi trasfegado para a fermentação a frio para maximizar os sabores. A pós-fermentação sobre as borras finas adicionou complexidade ao vinho. Engarrafado em setembro de 2020.
HARMONIZAÇÃO Sirva com saladas, legumes e queijo fresco de cabra. Acompanha muito bem ainda pratos da cozinha mediterrânea.
QUANDO BEBER Este vinho rico e concentrado, com acidez marcante, tem um ótimo potencial de guarda.
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