Palliser Pencarrow Sauvignon Blanc 2021
Branco
Uvas
100% Sauvignon Blanc
CARACTERÍSTICAS
Corpo Leve
Beber
Sem madeira
Corpo Leve
Beber
Sem madeira
Palliser Pencarrow Sauvignon Blanc 2021
Branco
País
Nova Zelândia
Região
Martinborough (Ilha Norte)
Produtor
Palliser Estate Wines
Notas e Premiações
95 pontos Decanter
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
13%
Açúcar
3,22 g/l
Acidez
7,2 g/l
PH
3,09
Degustação
Aromas expressivos de frutas tropicais e cítricas, com delicadas notas florais. No paladar, é suculento, equilibrado e agradavelmente crocante, o que é bem característico do Sauvignon de Martinborough. Em uma degustação da safra 2021 de Sauvignon Blanc da Nova Zelândia feita pela revista Decanter, este vinho ocupou a terceira posição (dentre quase 50 rótulos degustados), sendo descrito como “um vinho fresco, vibrante, puro, complexo e concentrado”, o que faz dele uma excelente opção em termos de custo/qualidade.
Terroir
70% das uvas são provenientes de vinhas mais velhas no vinhedo Clouston e o restante do vinhedo Pencarrow.
Elaboração
As uvas foram prensadas em tanques de aço inoxidável, sedimentadas a frio e fermentadas a frio. As borras foram agitadas pós-fermentação para garantir o caráter do vinho.
HARMONIZAÇÃO
Perfeito como aperitivo, vai muito bem com pratos da cozinha tailandesa e outros pratos que incluam ervas como coentro, manjericão e hortelã.
QUANDO BEBER
Vinho para ser consumido jovem.
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Tinto
