Pegasus Bay Riesling 2012
Branco
Uvas
100% Riesling
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Sem madeira
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Sem madeira
Pegasus Bay Riesling 2012
Branco
País
Nova Zelândia
Região
North Canterbury (Ilha Sul)
Produtor
Pegasus Bay
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
13%
Degustação
Há um espectro de aromas que sugerem frutas cítricas, como limão e tangerina, com toques de nectariana, lichia e goiaba. Na boca, é rico e concentrado, mas a espinha dorsal desse Riesling é a acidez vibrante aliada à mineralidade, resultando em um vinho equilibrado, elegante e com final longo e seco.
Terroir
No vale de Waipara os dias são quentes, as noites frias e o outono seco, resultando em um período de maturação prolongado. O calor do dia é guardado por pedras e seixos ali deixados na era glacial; o solo tem boa drenagem e baixa fertilidade. O resultado são videiras com vigor reduzido, baixo rendimento e ótima maturação das uvas, que são colhidas com alta qualidade, sabores intensos e expressão máxima do terroir. Esse foi um dos verões mais frescos da região, embora o outono tenha sido muito bom. As uvas foram deixadas nas videiras até atingir a completa maturação e acidez natural. A safra foi modesta, mas gerou uvas de excelente concentração.
Elaboração
Após a colheita, as uvas foram delicadamente prensadas e fermentadas lentamente a baixas temperaturas em tanques de aço inoxidável para manter o caráter frutado, vibrante e natural.
HARMONIZAÇÃO
Com pratos da cozinha asiática e com crustáceos.
QUANDO BEBER
Embora esteja pronto para beber, pode ser guardado por 5 a 10 anos, desde que em que boas condições de conservação. Com o tempo, vai relevar outras nuances fascinantes.
OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR
Branco
Sobremesa