Pegasus Bay Bel Canto Dry Riesling 2019
Branco
Uvas
100% Riesling
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Sem madeira
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Sem madeira
Pegasus Bay Bel Canto Dry Riesling 2019
Branco
País
Nova Zelândia
Região
North Canterbury (Ilha Sul)
Produtor
Pegasus Bay
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
13,5%
Açúcar
6,0 g/l
Acidez
6,5 g/l
PH
3,2
Degustação
Aromas cítricos, com toques de nectarina e pêssego e notas florais de madressilva, além de gengibre, mel e especiarias. No paladar, é um vinho rico, concentrado, ainda que delicado, com frescor vibrante e um final longo, seco e muito agradável. Em maio de 2024, o Pegasus Bay Riesling Bel Canto 2011 foi eleito o melhor branco (“top scoring white”) e o vinho que obteve mais pontos no geral (“top scoring wine”) numa degustação feita na London Fair (veja a notícia completa em Melhor Branco da London Fair).
Terroir
As uvas são provenientes de terraços descendentes com face norte, em solos rochosos e de livre drenagem, de vinhedos de quase 30 anos de idade. A safra de 2019 teve condições variadas de clima, com verão quente, que favoreceu o perfeito amadurecimento das uvas. As condições desta safra foram favoráveis ao desenvolvimento da botrytis nobre, essencial para a produção deste vinho.
Elaboração
As uvas foram colhidas com uma porcentagem de botrytis e de maturação em torno de 25 Brix. O mosto livre foi fermentado lentamente, em temperatura fria para ajudar a reter o caráter vibrante e puro da uva. A fermentação alcoólica continuou até que o açúcar residual chegasse ao nível de 6 g/l. Durante todos os estágios o vinho foi tratado com extremo cuidado a fim de reter um pouco do seu dióxido de carbono natural. Com isso, percebe-se um leve frisante no vinho, acentuando seu frescor.
HARMONIZAÇÃO
Com pratos da cozinha asiática e com aperitivos.
QUANDO BEBER
Pode ser guardado por 5 a 7 anos.
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Sobremesa