× QUEM SOMOS CATÁLOGO VINHOS REGIÕES PRODUTORES ONDE ENCONTRAR NOTÍCIAS FALE CONOSCO

Nova Zelândia > North Canterbury (Ilha Sul) > Pegasus Bay Pegasus Bay Bel Canto Dry Riesling 2019
North Canterbury (Ilha Sul),
Nova Zelândia
Pegasus Bay Bel Canto Dry Riesling 2019 Branco
Uvas 100% Riesling
CARACTERÍSTICAS Corpo Médio Guardar ou Beber Sem madeira
Pegasus Bay Bel Canto Dry Riesling 2019 Branco
Produtor Pegasus Bay
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 13,5%
Açúcar 6,0 g/l
Acidez 6,5 g/l
PH 3,2
Degustação Aromas cítricos, com toques de nectarina e pêssego e notas florais de madressilva, além de gengibre, mel e especiarias. No paladar, é um vinho rico, concentrado, ainda que delicado, com frescor vibrante e um final longo, seco e muito agradável.
Terroir As uvas são provenientes de terraços descendentes com face norte, em solos rochosos e de livre drenagem, de vinhedos de quase 30 anos de idade. A safra de 2019 teve condições variadas de clima, com verão quente, que favoreceu o perfeito amadurecimento das uvas. As condições desta safra foram favoráveis ao desenvolvimento da botrytis nobre, essencial para a produção deste vinho.
Elaboração As uvas foram colhidas com uma porcentagem de botrytis e de maturação em torno de 25 Brix. O mosto livre foi fermentado lentamente, em temperatura fria para ajudar a reter o caráter vibrante e puro da uva. A fermentação alcoólica continuou até que o açúcar residual chegasse ao nível de 6 g/l. Durante todos os estágios o vinho foi tratado com extremo cuidado a fim de reter um pouco do seu dióxido de carbono natural. Com isso, percebe-se um leve frisante no vinho, acentuando seu frescor.
HARMONIZAÇÃO Com pratos da cozinha asiática e com aperitivos.
QUANDO BEBER Pode ser guardado por 5 a 7 anos.
OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR