Pegasus Bay Bel Canto Dry Riesling 2019 Branco
Uvas 100% Riesling
CARACTERÍSTICAS 
Corpo Médio 
Guardar ou Beber 
Sem madeira
Corpo Médio Guardar ou Beber Sem madeira
Pegasus Bay Bel Canto Dry Riesling 2019 Branco
País Nova Zelândia
Região North Canterbury (Ilha Sul)
Produtor Pegasus Bay
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 13,5%
Açúcar 6,0 g/l
Acidez 6,5 g/l
PH 3,2
Degustação Aromas cítricos, com toques de nectarina e pêssego e notas florais de madressilva, além de gengibre, mel e especiarias. No paladar, é um vinho rico, concentrado, ainda que delicado, com frescor vibrante e um final longo, seco e muito agradável. Em maio de 2024, o Pegasus Bay Riesling Bel Canto 2011 foi eleito o melhor branco (“top scoring white”) e o vinho que obteve mais pontos no geral (“top scoring wine”) numa degustação feita na London Fair (veja a notícia completa em Melhor Branco da London Fair).
Terroir As uvas são provenientes de terraços descendentes com face norte, em solos rochosos e de livre drenagem, de vinhedos de quase 30 anos de idade. A safra de 2019 teve condições variadas de clima, com verão quente, que favoreceu o perfeito amadurecimento das uvas. As condições desta safra foram favoráveis ao desenvolvimento da botrytis nobre, essencial para a produção deste vinho.
Elaboração As uvas foram colhidas com uma porcentagem de botrytis e de maturação em torno de 25 Brix. O mosto livre foi fermentado lentamente, em temperatura fria para ajudar a reter o caráter vibrante e puro da uva. A fermentação alcoólica continuou até que o açúcar residual chegasse ao nível de 6 g/l. Durante todos os estágios o vinho foi tratado com extremo cuidado a fim de reter um pouco do seu dióxido de carbono natural. Com isso, percebe-se um leve frisante no vinho, acentuando seu frescor.
HARMONIZAÇÃO Com pratos da cozinha asiática e com aperitivos.
QUANDO BEBER Pode ser guardado por 5 a 7 anos.
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Sobremesa