Monteleone Etna Bianco DOC 2022
Branco
Uvas
100% Carricante
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Beber
Sem madeira
Corpo Médio
Beber
Sem madeira
Monteleone Etna Bianco DOC 2022
Branco
País
Itália
Região
Sicília
Produtor
Monteleone
Notas e Premiações
Tre Bicchieri Gambero Rosso 2024
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
12,5%
Açúcar
1,0 g/l
Acidez
6,43 g/l
PH
3,24
Degustação
Com notas cítricas, é um vinho fresco, saboroso e muito equilibrado.
Terroir
As uvas são provenientes de diferentes encostas do Etna. A leste, os vinhedos estão a 800 metros de altitude, com solos de areia e de cinzas vulcânicas. A norte, os solos são vulcânicos, com presença de argila e calcário (cerca de 20%), a uma altitude de 500 metros. Os vinhedos foram plantados entre 2008 e 2019. Rendimento: 6 toneladas/hectare.
Elaboração
A colheita é manual no início da manhã e as uvas são transportadas para a adega em caixas de 10 kg. As uvas são desengaçadas e delicadamente prensadas. Após 48 horas de sedimentação natural, o mosto é fermentado em tanques de inox. O vinho permanece durante 6 meses em tanques de inox com as borras finas, com batonagens semanais, além de 6 meses em garrafa.
HARMONIZAÇÃO
Com peixes fritos, aperitivos e saladas.
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Tinto
