Colonnara Cuprese Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore 2016
Branco
Uvas
100% Verdicchio
CARACTERÍSTICAS
Corpo Encorpado
Guardar ou Beber
Sem madeira
Corpo Encorpado
Guardar ou Beber
Sem madeira
Colonnara Cuprese Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore 2016
Branco
País
Itália
Região
Marche
Produtor
Colonnara
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
13%
Açúcar
<0,3 g/l
Acidez
5,86 g/l
PH
3,29
Degustação
Inicialmente, aparecem aromas frutados (maçã, nectarina) e notas florais, com ligeiro amendoado, seguidos de complexas notas minerais. Na boca, apresenta boa concentração e estrutura, ótimo equilíbrio, com frescor e excelente textura. Muito longevo (mais de dez anos). A primeira safra foi a de 1985.
Terroir
Vinhedos em solos de origem marinha, com elevada presença de argila e areia. Sistema Guyot de cultivo.
Elaboração
Colheita manual. Prensagem suave, limpeza do mosto e vinificação em tanques de inox, com controle de temperatura. Engarrafamento na primavera subsequente à colheita. Algumas safras permanecem durante vários anos na garrafa antes de serem comercializadas.
HARMONIZAÇÃO
Pratos com peixes e frutos do mar, massas com molho branco e frutos do mar, mariscos, vegetais, carnes brancas e queijos de maturação média. Servir entre 12-14 °C.
OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR
Branco
Tinto