Colonnara Cuprese Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore 2016 Branco
Uvas 100% Verdicchio
CARACTERÍSTICAS Corpo Encorpado Guardar ou Beber Sem madeira
Colonnara Cuprese Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore 2016 Branco
País Itália
Região Marche
Produtor Colonnara
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 13%
Açúcar <0,3 g/l
Acidez 5,86 g/l
PH 3,29
Degustação Inicialmente, aparecem aromas frutados (maçã, nectarina) e notas florais, com ligeiro amendoado, seguidos de complexas notas minerais. Na boca, apresenta boa concentração e estrutura, ótimo equilíbrio, com frescor e excelente textura. Muito longevo (mais de dez anos). A primeira safra foi a de 1985.
Terroir Vinhedos em solos de origem marinha, com elevada presença de argila e areia. Sistema Guyot de cultivo.
Elaboração Colheita manual. Prensagem suave, limpeza do mosto e vinificação em tanques de inox, com controle de temperatura. Engarrafamento na primavera subsequente à colheita. Algumas safras permanecem durante vários anos na garrafa antes de serem comercializadas.
HARMONIZAÇÃO Pratos com peixes e frutos do mar, massas com molho branco e frutos do mar, mariscos, vegetais, carnes brancas e queijos de maturação média. Servir entre 12-14 °C.
OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR
Branco