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Chile > Vale Central > Viña Casa Rivas Casa Rivas Carménère 2020
Vale Central,
Chile
Casa Rivas Carménère 2020 Tinto
Uvas 85% Carménère e 15% Cabernet Sauvignon
CARACTERÍSTICAS Corpo Médio Guardar ou Beber Madeira Moderada
Casa Rivas Carménère 2020 Tinto
País Chile
Região Vale Central
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 12,9%
Açúcar 2,85 g/l
Acidez 4,59 g/l
PH 3,64
Degustação Aromas de frutas vermelhas e negras, com notas de especiarias, além de um toque tostado. No paladar, é um vinho de corpo médio, com taninos redondos e final persistente.
Elaboração A fermentação alcoólica ocorreu em tanques de inox, com temperatura controlada entre 24-28 °C, durante 8-10 dias, com remontagens diárias, decrescendo a intensidade à medida em que a fermentação foi avançando. Uma vez finalizada a fermentação, o vinho permaneceu durante cerca de 3 meses em contato com a madeira.
HARMONIZAÇÃO Acompanha bem carnes vermelhas, carne de porco e itens da charcutaria, além de aves. Sirva entre 12-15 ºC.
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