Casa Rivas Carménère Reserva 2018
Tinto
Uvas
87% Carménère, 7% Cabernet Sauvignon, 6% Merlot
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Casa Rivas Carménère Reserva 2018
Tinto
País
Chile
Região
Vale Central
Produtor
Viña Casa Rivas
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
13,2%
Açúcar
1,75 g/l
Acidez
4,51 g/l
PH
3,73
Degustação
Aromas de ameixas frescas, com notas de pimenta fresca e leves notas herbáceas, além de um toque de chocolate escuro, resultado do envelhecimento em madeira. De médio corpo, apresenta sabor de frutas vermelhas, com bom equilíbrio entre acidez e taninos adocicados.
Terroir
Com um clima mediterrâneo, María Pinto situa-se na cordilheira costeira, onde a influência do Oceano Pacífico traz brisas frescas que moderam as temperaturas altas nas tardes de verão. Os solos argilo-arenosos são ricos em quartzo, com fertilidade muito baixa e escassa matéria orgânica. A boa drenagem favorece o desenvolvimento das raízes. Rendimento dos vinhedos: 6-8 ton/ha.
Elaboração
A fermentação ocorreu a uma temperatura entre 28-30 °C, com extração suave. 35% do vinho permaneceu em contato com a madeira (carvalho americano e francês) por 4 meses. Os 65% restantes não passaram por madeira para manter o caráter frutado do vinho. O corte foi feito em tanques de inox e o vinho foi levemente clarificado. A Cabernet Sauvignon foi usada para dar equilíbrio tânico. O vinho permaneceu por um mês na garrafa, na adega, antes de ser colocado no mercado.
HARMONIZAÇÃO
Queijo brie, castanhas, massas e carnes vermelhas. Servir entre 15 e 17 °C.
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Tinto
