Villa Erbice Vigneto Panvinio Soave Superiore DOCG 2018
Branco
Uvas
100% Garganega
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Villa Erbice Vigneto Panvinio Soave Superiore DOCG 2018
Branco
País
Itália
Região
Vêneto
Produtor
Azienda Agricola Villa Erbice
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
13,5%
Açúcar
4,8 g/l
Acidez
5,4 g/l
PH
3,22
Degustação
Intensa cor amarela. Aromas marcantes de frutas maduras e amêndoas doces, com leves notas de baunilha. Na boca é rico e harmonioso, com um agradável retrogosto de frutas brancas.
Terroir
Vinhedos em Mezzane di Sotto, com vinhas plantadas em 1963, localizados a uma altitude de 200 m, com solos arenosos tendendo a calcários. Densidade de 3.100 vinhas/ha. Rendimento dos vinhedos de 65 hl/ha.
Elaboração
As uvas são colhidas manualmente, levemente sobrematuradas, passando por uma seleção ainda no vinhedo. Após desengace e esmagamento passam por uma maceração curta sendo em seguida prensadas. O mosto obtido é decantado, resfriado e armazenado em tanques de aço inox. A fermentação é iniciada com a adição de 15 cc/hl de SO2, o mosto é transferido para barricas francesas de 225 l, onde o vinho fermenta durante seis meses. Após esse período, o vinho é mesclado em tanque de aço, recebe adição de 21 mg/l livre de SO2, é engarrafado, permanecendo estocado na vinícola por pelo mais seis meses antes da comercialização. Produção: 10 mil garrafas.
HARMONIZAÇÃO
Este vinho de boa estrutura combina perfeitamente com massas, principalmente as de sabor intenso; carnes brancas e queijos são também indicados.
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Tinto
