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Itália > Piemonte > Socré Socré Barbaresco Roncaglie DOCG 2016
Piemonte,
Itália
Socré Barbaresco Roncaglie DOCG 2016 Tinto
Uvas 100% Nebbiolo
CARACTERÍSTICAS Corpo Encorpado Guardar pelo menos 3 anos Boa presença de madeira
Socré Barbaresco Roncaglie DOCG 2016 Tinto
País Itália
Região Piemonte
Produtor Socré
Notas e Premiações 2 Bicchieri Gambero Rosso
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 15%
Açúcar 0,29 g/l
Acidez 5,64 g/l
PH 3,53
Degustação Este é um vinho para ocasiões especiais, com ótimo corpo, estrutura complexa e paladar elegante, com taninos sedosos e longo final.
Terroir Uvas provenientes de vinhedos em Barbaresco, com exposição sudoeste. Altitude de 280 metros, com solos argilo-calcários. Sistema Guyot; rendimento médio de 1,4 kg/planta - 49 hl/ha.
Elaboração A fermentação é feita em tonéis de carvalho francês abertos de 20 hl, com temperatura em torno de 30 °C. Maceração durante 15 dias, com remontagens e rebaixamento de chapéu. O vinho passa 24 meses em barricas de carvalho francês novas e usadas e 12 meses em tonéis de carvalho de 20 hl. O vinho permanece em garrafa pelo menos 12 meses antes de ir para o mercado.
HARMONIZAÇÃO É o acompanhamento perfeito para carnes vermelhas e de caça. É ótimo para acompanhar pratos da cozinha piemontesa como o agnolotti e talharim ao molho do próprio assado. Servir entre 18-19 °C.
QUANDO BEBER Vinho com grande potencial de guarda (até 20 anos).
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