Socré Barbaresco Roncaglie DOCG 2016
Tinto
Uvas
100% Nebbiolo
CARACTERÍSTICAS
Corpo Encorpado
Guardar pelo menos 3 anos
Boa presença de madeira
Corpo Encorpado
Guardar pelo menos 3 anos
Boa presença de madeira
Socré Barbaresco Roncaglie DOCG 2016
Tinto
País
Itália
Região
Piemonte
Produtor
Socré
Notas e Premiações
2 Bicchieri Gambero Rosso
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
15%
Açúcar
0,29 g/l
Acidez
5,64 g/l
PH
3,53
Degustação
Este é um vinho para ocasiões especiais, com ótimo corpo, estrutura complexa e paladar elegante, com taninos sedosos e longo final.
Terroir
Uvas provenientes de vinhedos em Barbaresco, com exposição sudoeste. Altitude de 280 metros, com solos argilo-calcários. Sistema Guyot; rendimento médio de 1,4 kg/planta - 49 hl/ha.
Elaboração
A fermentação é feita em tonéis de carvalho francês abertos de 20 hl, com temperatura em torno de 30 °C. Maceração durante 15 dias, com remontagens e rebaixamento de chapéu. O vinho passa 24 meses em barricas de carvalho francês novas e usadas e 12 meses em tonéis de carvalho de 20 hl. O vinho permanece em garrafa pelo menos 12 meses antes de ir para o mercado.
HARMONIZAÇÃO
É o acompanhamento perfeito para carnes vermelhas e de caça. É ótimo para acompanhar pratos da cozinha piemontesa como o agnolotti e talharim ao molho do próprio assado. Servir entre 18-19 °C.
QUANDO BEBER
Vinho com grande potencial de guarda (até 20 anos).
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