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Espanha > Galícia > Grandes Pagos Gallegos Quinta de Couselo Albariño Barbuntín DO Rías Baixas 2018
Galícia,
Espanha
Quinta de Couselo Albariño Barbuntín DO Rías Baixas 2018 Branco
Uvas 100% Albariño
CARACTERÍSTICAS Corpo Médio Guardar ou Beber Sem madeira
Quinta de Couselo Albariño Barbuntín DO Rías Baixas 2018 Branco
País Espanha
Região Galícia
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 12,7%
Açúcar 2,0 g/l
Acidez 6,3 g/l
PH 3,40
Degustação Com notável mineralidade e boa complexidade, apresenta aromas frutados, com notas cítricas, florais e de ervas aromáticas frescas. No paladar, tem uma entrada intensa e refrescante, com sabores que lembram frutas cítricas frescas, combinadas com notas salinas e de ervas aromáticas.
Terroir Vinhedos próprios (8 ha) e arrendados, sob o controle técnico da vinícola, na sub-região O Rosal, Rías Baixas. Solo predominantemente granítico. Em alguns vinhedos, os solos são de xisto (pizarra).
Elaboração Rigoroso controle no vinhedo, com colheita manual em caixas de 15 kg. Transporte imediato à adega, onde as uvas são colocadas em uma câmara fria com temperatura controlada de 5 °C. Seleção em mesa vibratória cacho por cacho. Desengace e maceração das uvas inteiras, antes de prensadas, durante 2 horas. Separação dos mostos e trasfega. Fermentação com temperatura controlada. O vinho permanece sobre as borras finas durante 3 meses. Estabilização em tanques de inox até o engarrafamento em março de 2019.
HARMONIZAÇÃO Mariscos como ostras e mexilhões, peixes azuis, como sardinha, cavala e anchova, marinados e defumados.
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