Fraga do Corvo Godello DO Monterrei 2018
Branco
Uvas
100% Godello
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Sem madeira
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Sem madeira
Fraga do Corvo Godello DO Monterrei 2018
Branco
País
Espanha
Região
Galícia
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
13,5%
Açúcar
1,7 g/l
Acidez
5,5 g/l
PH
3,32
Degustação
Aromas frutados (maçãs verdes) e florais, com notas de ervas frescas e folhas de chá. Com uma entrada cremosa, de bom volume, é um vinho envolvente, que deixa uma sensação de frescor agradável, com notas cítricas e mineralidade sutil. Um vinho rico, intenso e elegante.
Terroir
Vinhedos próprios em altitude, com solos graníticos e de xisto (pizarra). Uvas de vinhedos mais antigos (entre 20 e 28 anos), selecionadas das melhores parcelas. Rendimento: 5,8 a 6 t/ha.
Elaboração
Rigoroso controle no vinhedo, com colheita manual em caixas de 15 kg. Transporte imediato à adega, onde as uvas são colocadas em uma câmara fria com temperatura controlada de 5 °C. Seleção em mesa vibratória cacho por cacho. Desengace e maceração das uvas inteiras, antes de prensadas, durante uma hora. Separação dos mostos e trasfega. Fermentação com temperatura controlada. O vinho permanece sobre as borras finas durante 7 meses. Estabilização em tanques de inox até o engarrafamento em maio de 2019.
HARMONIZAÇÃO
Peixes brancos, peixes de rio, defumados, massas, carnes brancas e queijos.
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