Fraga do Corvo Godello DO Monterrei 2018 Branco
Uvas 100% Godello
CARACTERÍSTICAS Corpo Médio Guardar ou Beber Sem madeira
Fraga do Corvo Godello DO Monterrei 2018 Branco
País Espanha
Região Galícia
Produtor Grandes Pagos Gallegos
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 13,5%
Açúcar 1,7 g/l
Acidez 5,5 g/l
PH 3,32
Degustação Aromas frutados (maçãs verdes) e florais, com notas de ervas frescas e folhas de chá. Com uma entrada cremosa, de bom volume, é um vinho envolvente, que deixa uma sensação de frescor agradável, com notas cítricas e mineralidade sutil. Um vinho rico, intenso e elegante.
Terroir Vinhedos próprios em altitude, com solos graníticos e de xisto (pizarra). Uvas de vinhedos mais antigos (entre 20 e 28 anos), selecionadas das melhores parcelas. Rendimento: 5,8 a 6 t/ha.
Elaboração Rigoroso controle no vinhedo, com colheita manual em caixas de 15 kg. Transporte imediato à adega, onde as uvas são colocadas em uma câmara fria com temperatura controlada de 5 °C. Seleção em mesa vibratória cacho por cacho. Desengace e maceração das uvas inteiras, antes de prensadas, durante uma hora. Separação dos mostos e trasfega. Fermentação com temperatura controlada. O vinho permanece sobre as borras finas durante 7 meses. Estabilização em tanques de inox até o engarrafamento em maio de 2019.
HARMONIZAÇÃO Peixes brancos, peixes de rio, defumados, massas, carnes brancas e queijos.
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