Quinta da Perdonda Dão DOC Talhões Branco 2021
Branco
Uvas
Conjunto de uvas autóctones (Barcelo, Bical, Fernão Pires, Uva-Cão, entre outras)
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Sem madeira
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Sem madeira
Quinta da Perdonda Dão DOC Talhões Branco 2021
Branco
País
Portugal
Região
Dão
Produtor
Quinta da Perdonda
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
12,7%
Açúcar
0,4 g/l
Acidez
6, 6 g/l
PH
3,04
Degustação
Produzido com conjunto de uvas do Dão (Barcelo, Bical, Fernão Pires, Uva-Cão, entre outras), apresenta aromas cítricos e de feno. Um vinho texturado, que revela o tempo que passou nas borras (18 meses em cubas de concreto). A acidez crocante mostra a sua origem, com a Serra da Estrela e o Dão muito presentes.
Terroir
Vinhedo na encosta da Serra da Estrela, com clima de montanha, solo granítico e altitude entre 650 e 750 metros.
Elaboração
Fermentação espontânea em cubas de concreto. Estágio durante 18 meses em cubas de concreto. Produção: 3.350 garrafas.
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Tinto