Polkura Syrah Secano (Dry Farmed) 2020 Tinto
Uvas 100% Syrah
CARACTERÍSTICAS Corpo Encorpado Guardar ou Beber Boa presença de madeira
Polkura Syrah Secano (Dry Farmed) 2020 Tinto
País Chile
Produtor Viña Polkura
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 15,5%
Açúcar 2,63 g/l
Acidez 6,54 g/l
PH 3,46
Degustação Aromas de especiarias, com mineralidade pronunciada que se confirma no paladar. Um vinho muito fino, elegante, complexo. Com intensidade média, tem um longo e agradável final.
Terroir
O projeto Secano foi implantado em 2009 com o objetivo de obter a máxima expressão do terroir de Marchigüe em vinhedos não irrigados.
Elaboração Uvas colhidas manualmente e cuidadosamente selecionadas. Prensagem e imersão a frio (8-11 °C) por 4-5 dias. Fermentação alcoólica, com temperatura entre 18 e 26 °C, durante 12 dias. Remontagens duas vezes por dia e revolvimento de chapéu nos primeiros dias. Maceração total de 40 dias e fermentação malolática espontânea 100% em barricas de terceiro uso. O vinho passou 24 meses em barricas de carvalho francês de terceiro uso. O vinho foi engarrafado sem filtração e estabilização. Produção: 1.500 garrafas.
QUANDO BEBER Grande potencial de guarda.
OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR