Polkura Syrah Secano (Dry Farmed) 2020 Tinto
Uvas 100% Syrah
CARACTERÍSTICAS 
Corpo Encorpado 
Guardar ou Beber 
Boa presença de madeira
Corpo Encorpado Guardar ou Beber Boa presença de madeira
Polkura Syrah Secano (Dry Farmed) 2020 Tinto
País Chile
Produtor Viña Polkura
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 15,5%
Açúcar 2,63 g/l
Acidez 6,54 g/l
PH 3,46
Degustação Aromas de especiarias, com mineralidade pronunciada que se confirma no paladar. Um vinho muito fino, elegante, complexo. Com boa estrutura, tem um longo e agradável final.
Terroir
O projeto Secano foi implantado em 2009 com o objetivo de obter a máxima expressão do terroir de Marchigüe em vinhedos não irrigados.
Elaboração Uvas colhidas manualmente e cuidadosamente selecionadas. Prensagem e imersão a frio (8-11 °C) por 4-5 dias. Fermentação alcoólica, com temperatura entre 18 e 26 °C, durante 12 dias. Remontagens duas vezes por dia e revolvimento de chapéu nos primeiros dias. Maceração total de 40 dias e fermentação malolática espontânea 100% em barricas de terceiro uso. O vinho passou 24 meses em barricas de carvalho francês de terceiro uso. O vinho foi engarrafado sem filtração e estabilização. Produção: 1.500 garrafas.
QUANDO BEBER Grande potencial de guarda.
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