Polkura Syrah 2019 Tinto
Uvas 85% Syrah, 12% Cabernet Franc, 2% Grenache e 1% Tempranillo
CARACTERÍSTICAS 
Corpo Encorpado 
Guardar pelo menos 3 anos 
Madeira Moderada
Corpo Encorpado Guardar pelo menos 3 anos Madeira Moderada
Polkura Syrah 2019 Tinto
País Chile
Produtor Viña Polkura
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 14,7%
Açúcar 2,56 g/l
Acidez 4,94 g/l
PH 3,57
Degustação Com aromas de frutas vermelhas e negras, traz notas de tabaco e de chocolate. No paladar, é um vinho muito equilibrado e intenso, com um longo final e grande complexidade. Segundo o enólogo Sven Bruchfeld, a safra 2019 foi equilibrada em termos de temperatura, sem extremos. Nesta safra, foi incluída uma porcentagem importante de Cabernet Franc, além de Grenache e Tempranillo.
Terroir Vinhedos em Marchigüe, com solos argilo-calcários, com granito decomposto.
Elaboração Uvas colhidas manualmente e cuidadosamente selecionadas. Maceração a frio ( 8-11 °C) de 2 a 3 dias. Fermentação alcoólica durante 10 dias, com temperatura controlada entre 26-29 °C. Remontagens duas vezes por dia nos dois primeiros dias; nos demais dias, de acordo com as provas. Maceração total de 40 dias e fermentação malolática espontânea 100% em barricas. O vinho passou 12 meses em barricas de carvalho francês, sendo 20% novas e 80% de segundo e de terceiro usos. O vinho foi engarrafado sem filtração e estabilização.
HARMONIZAÇÃO Com cordeiro e carnes grelhadas.
QUANDO BEBER Pode ser desfrutado já, mas tem um ótimo potencial de guarda.
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