Polkura Random Unexpected Wine 2016
Tinto
Uvas
40% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot e 20% Syrah
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Polkura Random Unexpected Wine 2016
Tinto
País
Chile
Produtor
Viña Polkura
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
14%
Açúcar
1,92 g/l
Acidez
5,89 g/l
PH
3,5
Degustação
Apesar de a Syrah ser a marca da Polkura, durante todos esses anos eles cultivaram Cabernet Sauvignon e Merlot, que vendiam a outras vinícolas. Como perceberam a diferenciada qualidade dessas uvas, decidiram criar o Random, em 2015, um vinho cujo corte varia a cada safra. O Random 2016 tem aromas de frutas vermelhas, como morango. Agradável no paladar, é suculento, com taninos macios e apresenta um ótimo equilíbrio entre taninos e acidez.
Terroir
Vinhedos em Marchigüe, com solos argilo-calcários decompostos.
Elaboração
Colheita manual. Após o desengace, as uvas foram prensadas e maceradas a frio durante 3 dias. A fermentação alcoólica durou entre 7 e 10 dias, com temperaturas entre 26 e 29 °C. Rebaixamentos de chapéu duas vezes por dia. O total de contato com as cascas foi de 30 dias. A fermentação malolática foi 100% em tanques de aço inox. Uma parte do vinho passa alguns meses em madeira. Engarrafado em fevereiro de 2018, sem afinamento e filtração.
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Tinto
