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França > Borgonha - Chablis > Domaine Patrick Javillier Patrick Javillier Savigny-lès-Beaune Les Grands Liards 2021
Borgonha - Chablis,
França
Patrick Javillier Savigny-lès-Beaune Les Grands Liards 2021 Tinto
Uvas 100% Pinot Noir
CARACTERÍSTICAS Corpo Médio Guardar ou Beber Madeira Moderada
Patrick Javillier Savigny-lès-Beaune Les Grands Liards 2021 Tinto
País França
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 13,4%
Açúcar 1,4 g/l
Acidez 6,0 g/l
PH 3,46
Degustação Com aromas expressivos, é um vinho frutado, com algumas notas de especiarias. Na boca, é frutado, equilibrado e com agradável frescor, o que o torna bastante versátil.
Terroir Consagrado por seus vinhos brancos elegantes e longevos da denominação de Mersault, Patrick Javillier produz este Pinot Noir em uma parcela de 0,54 ha em Savigny-lès-Beaune. Vinhedos em solos calcários, argilosos e pedregosos, voltados para o sul em uma encosta suave.
Elaboração As uvas são desengaçadas e colocadas em tanques de concreto, onde acontece a maceração a frio, pré-fermentação, com vevolvimento e rebaixamento do chapéu, dependendo da parcela do vinhedo e amostras do mosto. Prensagem suave e envelhecimento em barricas de carvalho francês.
HARMONIZAÇÃO Para acompanhar pratos de carnes delicadas, como vitelo, aves e alguns queijos.
QUANDO BEBER Potencial de guarda de 4 a 5 anos.
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