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Domaine Patrick Javillier Borgonha, França www.patrickjavillier.com
A VINÍCOLA O Domaine Patrick Javillier está localizado em Meursault, denominação reconhecida pelos grandes vinhos brancos. Criado em 1945, hoje é comandado pela terceira geração da família. Marion, a filha mais velha de Patrick Javillier, cuida das vendas e da vinificação dos tintos. Pierre-Emmanuel Lamy, casado com a irmã de Marion, Laurène, é o responsável pela elaboração dos brancos, que representam a maior parte da produção. Seus vinhos são complexos, prazerosos e longevos. Patrick Javillier está entre os produtores recomendados no guia Hugh Johnson 2025. Vinhedos

Os 11 hectares de vinhedos na Côte de Beaune estendem-se pelas denominações regionais Borgonha Côte d’Or, além da AOC Village, Premier Cru e Grand Cru. A produção é principalmente de vinhos brancos, com a uva Chardonnay, em parcelas localizadas em Meursault, Puligny-Montrachet, Savigny-les-Beaune e Aloxe-Corton. Os tintos de Pinot Noir são produzidos nas denominações Savigny-les-Beaune, Aloxe-Corton e Pernand-Vergelesses. Nos vinhedos é adotada a agricultura sustentável.

História

A história do domaine teve início em 1945 em Meursault, uma das denominações mais importantes da Côte d’Or, com 2 ha de vinhedos que pertenciam à família. A grande virada aconteceu em 1974, quando Patrick Javillier passou a comandar a vinícola, após obter o diploma de enólogo. Em 2005, sua filha mais velha, Marion, juntou-se ao domaine. Pierre-Emmanuel Lamy, casado com a irmã de Marion, Laurène, começou na vinícola em 2011.

Marion Javilier e Pierre Emmanuel, do Domaine Javillier
Vinhedos do Domaine Patrick Javillier
Cave do Domaine Patrick Javillier