Patrick Javillier Meursault Les Tillets
Branco
Uvas
100% Chardonnay
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar pelo menos 3 anos
Madeira Moderada
Corpo Médio
Guardar pelo menos 3 anos
Madeira Moderada
Patrick Javillier Meursault Les Tillets
Branco
País
França
Região
Borgonha - Chablis
Produtor
Domaine Patrick Javillier
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
13,5%
Açúcar
1,6 g/l
Acidez
6,8 g/l
PH
3,20
Degustação
Aroma expressivo, complexo e muito elegante, marcado por flores brancas, amarelas e frutas brancas, com leves notas de especiarias. Na boca, é redondo, com agradável vivacidade, excelente frescor aromático e mineralidade. Este é um vinho de grande finesse e persistência na boca, sem concessões com sua potência. Elegante e linear, seu estilo fica entre um Mersault clássico e um Puligny-Montrachet.
Terroir
Este vinho provém de seis parcelas de um mesmo vinhedo. A área total é de 1,50 ha e a idade das vinhas varia de 30 a 70 anos. Localizado acima de Mersault, próximo à montanha, com exposição sul-sudeste, as vinhas ficam em encostas de solos argilosos e de pedras calcárias marrons sobre calcário duro.
Elaboração
Logo após a colheita, as uvas passam por um sistema específico de prensagem, passando em seguida à fermentação em barricas, onde o percentual de barricas novas varia de acordo com a parcela de origem das uvas. Após 17 a 18 meses de maturação, os vinhos são engarrafados com um mínimo de decantação e filtração.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha bem peixes grelhados ou com molhos leves, além de carnes brancas. Servir entre 11 a 13 ºC.
QUANDO BEBER
Potencial de envelhecimento: 7 a 8 anos.
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Branco
