Lapeyre Jurançon Sec 2017 – 375 ml
Branco
Uvas
100% Gros Manseng
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Sem madeira
Lapeyre Jurançon Sec 2017 – 375 ml
Branco
País
França
Região
Sudoeste
Produtor
Clos Lapeyre
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
12,5%
Açúcar
0,68 g/l
Acidez
5,59 g/l
PH
2,92
Degustação
Um vinho expressivo, com aromas intensos de frutas cítricas, frutas brancas de caroço e avelãs verdes. Na boca, tem um ataque franco e frutado; é aromático, equilibrado e persistente.
Terroir
Uvas cultivadas a 400 m de altitude.
Elaboração
As uvas são colhidas à mão em plena maturação, mas não sobrematuradas, e são rompidas antes da prensagem, passando por ligeira decantação. A fermentação alcoólica acontece em tanques de aço inox, com temperatura controlada e o trabalho das borras até o fim da fermentação. O vinho é maturado em cubas, com revolvimento por bastão (bâtonnage) até a primavera, sendo engarrafado no final do inverno.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha mariscos e peixes em preparações temperadas (curry, açafrão), pratos da cozinha asiática, mas também faz boa parceria com queijos frescos de cabra ou de ovelha, além de presunto cru e salame.
OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR
Branco
Sobremesa