Lapeyre Jurançon Sec 2018
Branco
Uvas
100% Gros Manseng
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Sem madeira
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Sem madeira
Lapeyre Jurançon Sec 2018
Branco
País
França
Região
Sudoeste
Produtor
Clos Lapeyre
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
12,5%
Açúcar
0,68 g/l
Acidez
5,59 g/l
PH
2,92
Degustação
Um vinho expressivo, com aromas intensos de frutas cítricas, frutas brancas de caroço e avelãs verdes. Na boca, tem um ataque franco e frutado; é aromático, equilibrado e persistente.
Terroir
Uvas cultivadas a 400 m de altitude
Elaboração
As uvas são colhidas à mão em plena maturação, mas não sobrematuradas, e são rompidas antes da prensagem, passando por ligeira decantação. A fermentação alcoólica acontece em tanques de aço inox, com temperatura controlada e o trabalho das borras até o fim da fermentação. O vinho é maturado em cubas, com revolvimento por bastão (bâtonnage) até a primavera, sendo engarrafado no final do inverno.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha mariscos e peixes em preparações temperadas (curry, açafrão), pratos da cozinha asiática, mas também faz boa parceria com queijos frescos de cabra ou de ovelha, além de presunto cru e salame.
OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR
Sobremesa
