La Monardière Vacqueyras Viellies Vignes 2019 Tinto
Uvas 70% Grenache Noir, 15% Mourvèdre e 15% Carignan
CARACTERÍSTICAS Corpo Encorpado Guardar pelo menos 3 anos Madeira Moderada
La Monardière Vacqueyras Viellies Vignes 2019 Tinto
País França
Região Rhône (Sul)
Produtor Domaine La Monardière
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 15%
Açúcar < 1,0 g/l
Acidez 4,59 g/l
PH 3,66
Degustação Resultado da seleção das parcelas mais antigas da vinícola, este vinho complexo é a mais pura expressão do terroir.
Terroir Vinhedos de cultivo orgânico, com vinhas de idade média de 65 anos, plantadas em solo argilo-calcário. Rendimento 18 hl/ha.
Elaboração As uvas são colhidas manualmente, com seleção em mesa e desengace parcial (1/3). Fermentação com leveduras naturais. Maceração de 3 semanas. Maturação de 18 meses em demi-muids (tonéis de 600 l) usados. Engarrafamento sem filtração e sem colagem. Produção anual média: 8.000 garrafas.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha carnes de caças e carnes ensopadas.
QUANDO BEBER
Potencial de guarda de mais de 10 anos.
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