Koehler-Ruprecht Kallstadter Saumagen Riesling Spätlese Trocken 2018
Branco
Uvas
100% Riesling
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Koehler-Ruprecht Kallstadter Saumagen Riesling Spätlese Trocken 2018
Branco
País
Alemanha
Região
Pfalz
Produtor
Koehler-Ruprecht
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
12,6%
Açúcar
2,1 g/l
Acidez
5,3 g/l
PH
3,4
Degustação
Aromas frutados, que lembram pêssego e maracujá, com notas minerais. No paladar, é elegante e mineral.
Terroir
Uvas provenientes do vinhedo Saumagen (o vinhedo tem a forma de um estômago de porco, Saumagen, que é também o nome do prato mais famoso da região), com solos calcários.
Elaboração
A colheita é selecionada, com no mínimo três passagens pelo vinhedo. A segunda colheita (uvas de cor amarelo mais vivo ou levemente alaranjadas), pode ser usada para o Spätlese. A fermentação é normalmente feita em tonéis de 280, 600 ou 1.200 litros, com leveduras naturais, seguida por um período de contato com as borras. Encerrada a fermentação, é feita uma prova em todos os tonéis para encontrar a personalidade de cada um dos vinhos. Spätlese Trocken mostra mais elegância e estrutura.
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