Frédéric Mabileau Saint-Nicolas-de-Bourgueil Les Rouilières 2019
Tinto
Uvas
100% Cabernet Franc
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Sem madeira
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Sem madeira
Frédéric Mabileau Saint-Nicolas-de-Bourgueil Les Rouilières 2019
Tinto
País
França
Região
Loire
Produtor
Frédéric Mabileau
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
12,9 %
Açúcar
1,4 g/l
Acidez
4,81 g/l
PH
3,73
Degustação
Este foi o primeiro rótulo produzido pela vinícola. Com aromas de frutas vermelhas suculentas, é leve, fresco, frutado e muito elegante, mostrando toda a personalidade do terroir.
Terroir
Solos de areia e cascalho. São 18 ha de vinhedos orgânicos de quase 40 anos de idade, com rendimento de 27 hectolitros por hectare.
Elaboração
As uvas são colhidas manualmente, passam por dupla seleção manual em mesa e depois são transportadas em esteiras rolantes para preservar os frutos. É feita uma maceração pré-fermentação a frio para captar os sabores frutados em fase aquosa. A fermentação é suave, durante 12 dias, sem trituração nem revolvimento, apenas remontagens regulares, em tanques inox com controle de temperatura. O vinho matura em tanques de aço inox com temperatura controlada para intensificar o estilo frutado, sendo engarrafado na primavera.
HARMONIZAÇÃO
Carnes brancas e itens da charcutaria.
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Branco
