Frédéric Mabileau Saumur Chenin Blanc Du Puy
Branco
Uvas
100% Chenin Blanc
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Frédéric Mabileau Saumur Chenin Blanc Du Puy
Branco
País
França
Região
Loire
Produtor
Frédéric Mabileau
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
13%
Degustação
Um vinho que mostra uma bela mineralidade, riqueza e frescor cítrico. A maturação moderada e a bâtonnage regular aportam texturas amanteigadas e untuosas.
Terroir
Não podendo plantar uvas brancas em Saint-Nicolas, foi feita uma parceria em Saumur em uma excelente parcela na colina de Puy Notre Dame, com 1 ha. A idade média dos vinhedos é de mais de 40 anos, com solos argilo-calcários.
Elaboração
Colheita manual, com duas triagens. As uvas são esmagadas sob baixa pressão em prensa pneumática e o mosto é decantado a frio. A fermentação acontece em tanques de aço inox (50%), com temperatura termocontrolada e em tonéis novos de carvalho de 600 litros (50%), com bâtonnage regular durante o inverno. Élevage de 12 meses em demi muids.
QUANDO BEBER
Vinho de guarda.
OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR
Tinto