Frédéric Mabileau Saumur Chenin Blanc Du Puy Branco
Uvas 100% Chenin Blanc
CARACTERÍSTICAS Corpo Médio Guardar ou Beber Madeira Moderada
Frédéric Mabileau Saumur Chenin Blanc Du Puy Branco
País França
Região Loire
Produtor Frédéric Mabileau
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 13%
Degustação Um vinho que mostra uma bela mineralidade, riqueza e frescor cítrico. A maturação moderada e a bâtonnage regular aportam texturas amanteigadas e untuosas.
Terroir Não podendo plantar uvas brancas em Saint-Nicolas, foi feita uma parceria em Saumur em uma excelente parcela na colina de Puy Notre Dame, com 1 ha. A idade média dos vinhedos é de mais de 40 anos, com solos argilo-calcários.
Elaboração Colheita manual, com duas triagens. As uvas são esmagadas sob baixa pressão em prensa pneumática e o mosto é decantado a frio. A fermentação acontece em tanques de aço inox (50%), com temperatura termocontrolada e em tonéis novos de carvalho de 600 litros (50%), com bâtonnage regular durante o inverno. Élevage de 12 meses em demi muids.
QUANDO BEBER Vinho de guarda.
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