Fabrice Dodane G.G. Le Dos D’Chat Rouge 2020
Tinto
Uvas
100% Gamay
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Beber
Sem madeira
Corpo Médio
Beber
Sem madeira
Fabrice Dodane G.G. Le Dos D’Chat Rouge 2020
Tinto
País
França
Região
Jura
Produtor
Fabrice Dodane (Les Dos d'Chat)
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
12%
Açúcar
0,4 g/l
Acidez
5,97 g/l
Degustação
Este vinho foi elaborado com uvas cultivadas pelo sistema biodinâmico por um viticultor parceiro. Presença intensa de frutas vermelhas (morango e framboesa) e notas florais, acompanhadas por especiarias doces (como mirra e incenso). Na boca, uma explosão de frutas vermelhas, com muita pureza, frescor e expressão. Bom frescor, taninos discretos e corpo médio, com boa textura e complexidade. Não é daqueles vinhos elétricos e de alta tensão, mas entrega uma estrutura equilibrada e muito agradável.
Terroir
Este monovarietal de Gamay foi lançado como Vin de France, pois contém uvas do sul do Beaujolais. Entretanto, foi vinificado no Jura, nas instalações de Dodane.
Elaboração
Elaborado usando exclusivamente leveduras indígenas, com fermentação com cachos inteiros e maceração carbônica. Passou por estágio em cubas de inox e foi engarrafado sem filtragem ou colagem.
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