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Fabrice Dodane Du Quin Quin Le Dos D’Chat Rouge 2020
Tinto
Uvas
100% Syrah do Sul do Rhône
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Beber
Madeira Moderada
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Fabrice Dodane Du Quin Quin Le Dos D’Chat Rouge 2020
Tinto
País
França
Região
Jura
Produtor
Fabrice Dodane (Les Dos d'Chat)
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
13,5 %
Açúcar
0,9 g/l
Acidez
4,44 g/l
Degustação
Nariz intenso, remetendo a frutas vermelhas saborosas, flores vermelhas e brancas e azeitona preta. À medida que o vinho abre, aparecem ervas e baunilha, terminando com uma doçura de cereja. Na boca surgem ameixas vermelhas, pimenta preta e cravo, realçando um centro brilhante e mineral. A alta acidez e o tanino médio proporcionam uma agradável aderência ao final herbáceo, culminando com uma picada de especiarias na língua. A expressão “Du Quin Quin” é usada na gíria para designar os ruivos, e os franceses usam “du quin” para pedir um vinho tinto.
Elaboração
20 dias de maceração com as cascas em cubas abertas, com os cachos parcialmente inteiros, antes da prensagem suave e fermentação contínua. Envelhecido por 8 meses em barricas velhas de carvalho e em tanques de aço inoxidável antes do engarrafamento. Vinho orgânico, com baixo teor de enxofre.
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Tinto