Fabrice Dodane Du Quin Quin Le Dos D’Chat Rouge 2020
Tinto
Uvas
100% Syrah do Sul do Rhône
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Beber
Madeira Moderada
Corpo Médio
Beber
Madeira Moderada
Fabrice Dodane Du Quin Quin Le Dos D’Chat Rouge 2020
Tinto
País
França
Região
Jura
Produtor
Fabrice Dodane (Les Dos d'Chat)
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
13,5 %
Açúcar
0,9 g/l
Acidez
4,44 g/l
Degustação
Nariz intenso, remetendo a frutas vermelhas saborosas, flores vermelhas e brancas e azeitona preta. À medida que o vinho abre, aparecem ervas e baunilha, terminando com uma doçura de cereja. Na boca surgem ameixas vermelhas, pimenta preta e cravo, realçando um centro brilhante e mineral. A alta acidez e o tanino médio proporcionam uma agradável aderência ao final herbáceo, culminando com uma picada de especiarias na língua. A expressão “Du Quin Quin” é usada na gíria para designar os ruivos, e os franceses usam “du quin” para pedir um vinho tinto.
Elaboração
20 dias de maceração com as cascas em cubas abertas, com os cachos parcialmente inteiros, antes da prensagem suave e fermentação contínua. Envelhecido por 8 meses em barricas velhas de carvalho e em tanques de aço inoxidável antes do engarrafamento. Vinho orgânico, com baixo teor de enxofre.
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