Fabrice Dodane (Les Dos d’Chat) - Orgânico 
Jura, França
Jura, França A VINÍCOLA Les Dos d'Chat é o projeto de Fabrice Dodane, enólogo e proprietário do Domaine de Saint-Pierre, feito com viticultores do Jura e de outras regiões que também adotam a agricultura orgânica, além de práticas biodinâmicas. Criados para complementar as colheitas minguantes do Jura, resultado das mudanças climáticas na região, esses vinhos são deliciosos e mais disponíveis do que os vinhos do Domaine de Saint-Pierre, embora ainda bastante raros. Produção
Além de tintos produzidos com uvas do Jura, como a Plousard, são produzidos vinhos com Syrah, do Sul do Rhône, e Gamay, de Beaujolais, sempre de provenientes de parceiros que tenham a mesma filosofia de Fabrice Dodane.
