Domaine Pignier Crémant du Jura Brut Nature
Espumante
Uvas
85% Chardonnay e 15% Pinot Noir
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Beber
Madeira Moderada
Corpo Médio
Beber
Madeira Moderada
Domaine Pignier Crémant du Jura Brut Nature
Espumante
País
França
Região
Jura
Produtor
Domaine Pignier
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
12,7%
Açúcar
1,9 g/l
Acidez
6,2 g/l
PH
3,03
Degustação
Com finas bolhas densas, apresenta aromas florais (acácia) e de brioche. Na boca, tem um bom ataque, com mineralidade e notas florais. Efervescência cremosa e elegante, com paladar frutado e suave.
Terroir
Vinhedo situado no remoto Val de Sorne (encosta sul de Montaigu), com exposição sul e sudeste. Solos de marga iridescente. Cultura biodinâmica, certificada desde 2003.
Elaboração
Colheita manual, com seleção nas vinhas, e transporte rápido para a adega em pequenas caixas. Os vinhos base do crémant são fermentados com leveduras naturais e envelhecidos em tonéis. A tirage é feita na primavera, em dia de “flor”, seguindo o calendário lunar. Envelhecimento de no mínimo 12 meses. Dégorgement sem dosage.
OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR
Branco
