São 13 hectares de vinhedos, completamente convertidos à biodinâmica em 2002 (praticada desde 1998) e certificados desde 2003, que se beneficiam, entre outros fatores, da biodiversidade da fauna e da flora. São três principais parcelas de vinhedos – Boivin, Derrière la Ville, les Gauthières – onde são cultivadas, entre outras, as uvas brancas Savagnin, Gamay Blanc e Chardonnay, além da tinta Trousseau. Uma das parcelas de uvas tintas reúne vinhas muito antigas, com uvas existentes antes da criação da AOC e que dão origem ao surpreendente À Table Avec Léandre, um corte de mais de uma dezena de uvas. Na adega, utilizam foudres, barricas, ovos de concreto e até mesmo ânforas para produzir vinhos profundos, de grande pureza, que dão muito prazer.