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França > Languedoc-Roussillon > Domaine d’Aupilhac Domaine d’Aupilhac AOP Languedoc Montpeyroux La Boda 2016
Languedoc-Roussillon,
França
Domaine d’Aupilhac AOP Languedoc Montpeyroux La Boda 2016 Tinto
Uvas 45% Mourvèdre, 45% Syrah e 10% Carignan
CARACTERÍSTICAS Corpo Encorpado Guardar ou Beber Boa presença de madeira
Domaine d’Aupilhac AOP Languedoc Montpeyroux La Boda 2016 Tinto
País França
Notas e Premiações 92 pontos Robert Parker
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 14,3%
Acidez 5,8 g/l
PH 3,64
Degustação Este vinho traz a perfeita combinação do frescor de Cocalières e a força de Aupilhac. Notas de especiarias, como canela, pimenta branca, gengibre e alcaparras, seguidas pelos aromas frutados, como framboesa.
Terroir Uvas provenientes das duas parcelas de vinhedos: Aupilhac, com terraços argilo-calcários, e o anfiteatro de Cocalières, com solos vulcânicos sobre calcário.
Elaboração Colheita manual. Maceração longa (15 a 30 dias) e vinificação em tonéis de 700 litros, com pigeages frequentes. Maturação durante 25 meses em barricas de carvalho de 300 litros. Engarrafado sem filtração.
HARMONIZAÇÃO Delicioso com cordeiro assado, fricassé de frango e queijo de ovelha.
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