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França > Languedoc-Roussillon > Domaine d’Aupilhac Domaine d’Aupilhac AOP Coteaux du Languedoc Les Cocalières Blanc 2019
Languedoc-Roussillon,
França
Domaine d’Aupilhac AOP Coteaux du Languedoc Les Cocalières Blanc 2019 Branco
Uvas 30% Rolle (Vermentino), 25% Roussane, 20% Grenache Blanc e 5% Clairette
CARACTERÍSTICAS Corpo Médio Guardar ou Beber Madeira Moderada
Domaine d’Aupilhac AOP Coteaux du Languedoc Les Cocalières Blanc 2019 Branco
País França
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 12,3%
Acidez 4,98 g/l
PH 3,25
Degustação Aromas de flor de limoeiro, combinados com amêndoas frescas e notas minerais. Um vinho fresco, saboroso e longo na boca.
Terroir Parcela de vinhedos localizada a 350 metros de altitude, com exposição solar nordeste. Os solos são calcário-argilosos, com sedimentos basálticos originados da cratera de um vulcão.
Elaboração Colheita manual. Após a fermentação em tonéis e barricas de carvalho é feito o blend. Maturação de 5 meses em demi-muids (tonéis de 500 litros) usados. É feita a fermentação malolática. Engarrafado sem filtração.
HARMONIZAÇÃO Muito agradável como aperitivo, mas igualmente delicioso com peixes e carnes brancas preparadas com molhos, além de queijos como Comté e Gruyère.
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