Burn Cottage Pinot Noir 2018
Tinto
Uvas
100% Pinot Noir
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar pelo menos 3 anos
Madeira Moderada
Corpo Médio
Guardar pelo menos 3 anos
Madeira Moderada
Burn Cottage Pinot Noir 2018
Tinto
País
Nova Zelândia
Região
Central Otago (Ilha Sul)
Produtor
Burn Cottage
Notas e Premiações
95 pontos Wine Spectator e 94 pontos Robert Parker
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
14%
Açúcar
0,35 g/l
Acidez
4,6 g/l
PH
3,79
Degustação
Um vinho saboroso, com notas terrosas e de ervas secas, além de especiarias. Inicialmente contido, o vinho se abre com energia, revelando diversas camadas complexas. Taninos maduros e sedosos e um frescor mineral se estendem pelo paladar.
Terroir
Vinhedos próprios, em Central Otago, localizados acima do lago Dunstan, na bacia de Cromwell, ao sul do Paralelo 45, entre 240 e 310 metros de altitude, voltados para o nordeste. Os solos são de xisto e granito, sendo que a maior parte dos terrenos é formada por antigos leitos de rios.
Elaboração
As uvas foram colhidas manualmente, principalmente na parte mais fria da manhã. A seleção dos cachos e das uvas foi manual. Foram mantidos de 16% dos cachos inteiros. A fermentação, feita com leveduras naturais, durou 20 dias. O vinho foi trasfegado para barricas para completar a fermentação malolática, que ocorreu naturalmente. O vinho passou 12 meses em barricas de carvalho francês, sendo 23% novas e o restante em barricas de primeiro e segundo usos. Foi transferido para os tanques, antes de ser engarrafado sem filtração.
QUANDO BEBER
De 8 a 10 anos.
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