Patrick Javillier Savigny-lès-Beaune Les Grands Liards 2017
Tinto
Uvas
100% Pinot Noir
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Patrick Javillier Savigny-lès-Beaune Les Grands Liards 2017
Tinto
País
França
Região
Borgonha - Chablis
Produtor
Domaine Patrick Javillier
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
13,2%
Açúcar
0,3 g/l
Acidez
5,2 g/l
PH
3,54
Degustação
Com aromas expressivos, é um vinho frutado, com algumas notas de especiarias. Na boca, é frutado, equilibrado e com agradável frescor, o que o torna bastante versátil.
Terroir
Consagrado por seus vinhos brancos elegantes e longevos da denominação de Mersault, Patrick Javillier produz este Pinot Noir em uma parcela de 0,54 ha em Savigny-lès-Beaune. Vinhedos em solos calcários, argilosos e pedregosos, voltados para o sul em uma encosta suave.
Elaboração
As uvas são desengaçadas e colocadas em tanques de concreto, onde acontece a maceração a frio, pré-fermentação, com vevolvimento e rebaixamento do chapéu, dependendo da parcela do vinhedo e amostras do mosto. Prensagem suave e envelhecimento em barricas de carvalho francês.
HARMONIZAÇÃO
Para acompanhar pratos de carnes delicadas, como vitelo, aves e alguns queijos.
QUANDO BEBER
Potencial de guarda de 4 a 5 anos.
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Branco
