Tiberini Podere Le Caggiole Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2016
Tinto
Uvas
90% Prugnolo Gentile (nome dado à Sangiovese em Montepulciano, também chamada Sangiovese Grosso), 5% Canaiolo Nero e 5% Mammolo
CARACTERÍSTICAS
Corpo Encorpado
Guardar pelo menos 3 anos
Madeira Moderada
Corpo Encorpado
Guardar pelo menos 3 anos
Madeira Moderada
Tiberini Podere Le Caggiole Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2016
Tinto
País
Itália
Região
Toscana
Produtor
Tiberini
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
14,5%
Açúcar
<1,0 g/l
Acidez
5,4 g/l
PH
3,36
Degustação
Um vinho que mostra o estilo da família Tiberini, que tem uma tradição de sete gerações de viticultores. Aromas de frutas maduras, com um intenso buquê de "Coscia di Monaca", a típica ameixa de Montepulciano, presente em todos os vinhos da Tiberini, além de traços de especiarias, tabaco e couro. Na boca, é encorpado e poderoso, equilibrado e com boa estrutura tânica.
Terroir
Vinhedo Le Caggiole.
Elaboração
Colheita manual. Após a pré-maceração a frio, as uvas são desengaçadas e prensadas. A fermentação ocorre com leveduras naturais e com a casca em tanques de inox de 50 u 70 hectolitros, durante 24 dias, com temperatura controlada. A fermentação malolática ocorre logo após a fermentação alcoólica. A maturação é feita em tonéis e barricas de carvalho francês e eslovenos de diferentes tamanhos durante cerca de 24 meses. Em seguida, é feito o corte e o vinho permanece na garrafa durante 6 meses antes de ir para o mercado.
HARMONIZAÇÃO
Perfeito para acompanhar massas com molhos saborosos, carnes cozidas ou grelhadas, carnes de caça e queijos maduros. Pode ainda ser desfrutado sozinho. Sirva entre 18-20 °C e abra algumas horas antes de servir.
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Tinto
