Somontes Encruzado 2021
Branco
Uvas
100% Encruzado
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Sem madeira
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Sem madeira
Somontes Encruzado 2021
Branco
País
Portugal
Região
Dão
Produtor
Somontes/Casa da Passarella
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
13%
Açúcar
2,4 g/l
Acidez
6,36 g/l
PH
3,26
Degustação
Com aromas de frutas cítricas e toques minerais, é um vinho volumoso, com acidez vibrante. Final de boca longo e persistente.
Terroir
Vinhas a altitudes entre 700 e 800 metros, com clima continental seco e solo granítico, o que aporta aos vinhos frescor, caráter mineral e longevidade.
Elaboração
Maceração pré-fermentação, fermentação em tanques de concreto, com battonage. Seis meses sobre as borras.
HARMONIZAÇÃO
Bastante versátil, pode acompanhar desde saladas até pratos mais elaborados à base de peixes e frutos do mar.
QUANDO BEBER
Desde já, mas com bom potencial de envelhecimento.
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