A VINÍCOLA Localizada em Lagarinhos, no sopé da Serra da Estrela, a Casa da Passarella pertence ao empresário português Ricardo Cabral e se tornou uma das mais emblemáticas vinícolas de Portugal, graças ao trabalho do renomado enólogo Paulo Nunes. Desde 2008, ele comanda a produção das três linhas da vinícola: Somontes, para o dia a dia; Casa da Passarella, com vinhos de autor; e Villa Oliveira, produzido somente em safras excelentes e em quantidades limitadas. Eleito “Enólogo do Ano” em 2020 pela Revista de Vinhos de Portugal, Paulo Nunes recebeu cinco medalhas de ouro no concurso de Vinhos de Portugal 2023, promovido pela Wines of Portugal, por vinhos produzidos em diferentes regiões, sendo duas delas para o Villa Oliveira. Segundo Robert Parker, a Casa da Passarella é uma das estrelas da região: “... esta vinícola tem vinhos intrigantes de nível superior, mas também alguns valores fabulosos nos vinhos de entrada...”. A Casa da Passarella tem entre 2 e 4 estrelas no guia Hugh Johnson 2025. Vinhedos
Os 60 ha de vinhedos estão situados entre 600 e 800 metros de altitude, em solos graníticos, com geografia privilegiada. A principal uva branca cultivada é a Encruzado, uma das joias de Portugal, e a tinta, a Touriga Nacional, que nessa região gera vinhos frescos e elegantes.
HistóriaA Casa da Passarella foi fundada em 1892, antes portanto da demarcação da região do Dão, em 1908. O primeiro registro de engarrafamento dessa vinícola é de um vinho da marca Villa Oliveira, com data de 1893. Essa marca esteve durante algumas décadas fora do circuito comercial, sendo resgatada em 2009 como forma de homenagear a história e o patrimônio da vinícola.
