Monte Bernardi Sangió Chianti Classico DOCG 2021
Tinto
Uvas
100% Sangiovese
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Monte Bernardi Sangió Chianti Classico DOCG 2021
Tinto
País
Itália
Região
Toscana
Produtor
Monte Bernardi
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
13,5%
Açúcar
< 1,0 g/l
Acidez
6,4 g/l
Degustação
Um vinho limpo, com aromas intensos de frutas vermelhas e notas de especiarias. No paladar, é fresco e frutado, com corpo médio, equilibrado e com ótima estrutura, com final longo e agradável.
Terroir
Vinhedos em uma nova parte da propriedade nas altas colinas de Panzano in Chianti, a 400-550 metros de altitude. Exposição oeste, sul e leste. Solos argilo-calcários (galestro) e arenosos. Vinhas de 4 a 20 anos de idade, em conversão para orgânicas. Rendimento: 4 toneladas/hectare. Produção: 40 mil garrafas/ano.
Elaboração
Colheita manual. Fermentação natural e maceração com as cascas em tanques de concreto, durante até 20 dias, com controle de temperatura (máximo de 30 °C). Fermentação malolática natural em barricas de carvalho e em tanques de concreto. Envelhecimento durante 11 meses em tanques de concreto e em barricas usadas. Engarrafado sem filtração.
HARMONIZAÇÃO
Com massas, risotos, pizzas e pratos com carne. Servir a 18 °C.
QUANDO BEBER
Pode ser guardado por 10-12 anos.
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