Domaine Berthoumieu Constance AOP Madiran 2020
Tinto
Uvas
65% Tannat, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon e 5% Pinenc
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
Domaine Berthoumieu Constance AOP Madiran 2020
Tinto
País
França
Região
Sudoeste
Produtor
Domaine Berthoumieu
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
14%
Açúcar
0,80 g/l
Acidez
5,53 g/l
PH
3,41
Degustação
Este vinho faz referência à dama do coração de d’Artagnan, que assim como ela tem muito caráter. Com aromas de frutas negras e notas de especiarias, é um vinho generoso e persistente na boca, com taninos macios e agradáveis. Esta cuvée é uma interpretação moderna do Madiran, concebida para ser um prazer imediato.
Terroir
Vinhas com idade entre 20 e 50 anos, com solos argilo-calcários. O microclima é quente, com influência oceânica significativa.
Elaboração
Colheita manual e mecânica no inicio de outubro. Pré-fermentação e maceração a frio para potencializar os aromas e extrair os melhores taninos. Fermentação alcoólica com temperatura controlada (25 °C) e maceração durante cerca de três semanas. As uvas são vinificadas separadamente, com controle suave de extração. A fermentação malolática é feita em tanques, seguida de envelhecimento de 18 meses em tanques de inox e em barricas usadas (de 2 a 4 anos). O blend das diferentes origens é feito logo antes do envelhecimento. Engarrafamento após 18 meses da colheita.
HARMONIZAÇÃO
Ideal para acompanhar carnes vermelhas, cogumelos, cordeiro e carnes de caça, além de pratos da cozinha francesa como confit de canard, cassoulet e beef bourguignon. Servir a 15°C.
QUANDO BEBER
Beber já ou em até 4 anos.
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Sobremesa