Domaine Berthoumieu Madiran Cuvée Charles de Batz 2017
Tinto
Uvas
90% Tannat e 10% Cabernet Sauvignon
CARACTERÍSTICAS
Corpo Encorpado
Guardar pelo menos 3 anos
Boa presença de madeira
Corpo Encorpado
Guardar pelo menos 3 anos
Boa presença de madeira
Domaine Berthoumieu Madiran Cuvée Charles de Batz 2017
Tinto
País
França
Região
Sudoeste
Produtor
Domaine Berthoumieu
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO
15%
Açúcar
1,2 g/l
Acidez
5,57 g/l
PH
3,45
Degustação
Este vinho faz referência a Charles de Batz, que inspirou o personagem de d’Artagnan, combinando força e elegância. Com aromas de especiarias, ancoradas por frutas vermelhas, é um vinho potente, com uma concentração de taninos soberba.
Terroir
Vinhas de mais de 50 anos, em solos argilo-pedregosos. O microclima é quente, com influência oceânica significativa.
Elaboração
Colheita manual e mecânica no inicio de outubro. Pré-fermentação e maceração a frio para potencializar os aromas e extrair os melhores taninos. Fermentação alcoólica com temperatura controlada (25 °C) e maceração durante cerca de três semanas e tanques de inox de 50 e 80 hl. Pigeage manual.As uvas são vinificadas separadamente, com controle suave de extração. A fermentação malolática é feita em tanques, seguida de envelhecimento de 18 meses em barricas (50% novas e 50% de um ano de uso). O blend das diferentes origens é feito logo antes do envelhecimento. Engarrafamento após 24 meses da colheita.
HARMONIZAÇÃO
Com carnes vermelhas e de caça, pratos da cozinha francesa, como confit de canard, beef bourguignon e coq au vin, além de queijos de sabor potente. Sirva a 16 °C.
QUANDO BEBER
Potencial de guarda de 10 anos.
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Sobremesa