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França > Sudoeste > Domaine Berthoumieu Domaine Berthoumieu Madiran Cuvée Charles de Batz 2017
Sudoeste,
França
Domaine Berthoumieu Madiran Cuvée Charles de Batz 2017 Tinto
Uvas 90% Tannat e 10% Cabernet Sauvignon
CARACTERÍSTICAS Corpo Encorpado Guardar pelo menos 3 anos Boa presença de madeira
Domaine Berthoumieu Madiran Cuvée Charles de Batz 2017 Tinto
País França
Região Sudoeste
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 15%
Açúcar 1,2 g/l
Acidez 5,57 g/l
PH 3,45
Degustação Este vinho faz referência a Charles de Batz, que inspirou o personagem de d’Artagnan, combinando força e elegância. Com aromas de especiarias, ancoradas por frutas vermelhas, é um vinho potente, com uma concentração de taninos soberba.
Terroir Vinhas de mais de 50 anos, em solos argilo-pedregosos. O microclima é quente, com influência oceânica significativa.
Elaboração Colheita manual e mecânica no inicio de outubro. Pré-fermentação e maceração a frio para potencializar os aromas e extrair os melhores taninos. Fermentação alcoólica com temperatura controlada (25 °C) e maceração durante cerca de três semanas e tanques de inox de 50 e 80 hl. Pigeage manual.As uvas são vinificadas separadamente, com controle suave de extração. A fermentação malolática é feita em tanques, seguida de envelhecimento de 18 meses em barricas (50% novas e 50% de um ano de uso). O blend das diferentes origens é feito logo antes do envelhecimento. Engarrafamento após 24 meses da colheita.
HARMONIZAÇÃO Com carnes vermelhas e de caça, pratos da cozinha francesa, como confit de canard, beef bourguignon e coq au vin, além de queijos de sabor potente. Sirva a 16 °C.
QUANDO BEBER Potencial de guarda de 10 anos.
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